Le poisson Lion est un animal plutôt solitaire. C’est aussi un animal vorace qui peut manger jusqu’à 6% de son poids chaque jour. Recherché en aquariophilie, ce poisson originaire du Pacifique a été probablement introduit depuis la Floride il y a quelques années. La population s’est fortement développé par absence de prédateur. Aujourd’hui la régulation de l’espèce se fait grâce à la pêche car c’est un poisson aujourd’hui reconnu pour sa chaire tendre.